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    乌镇景点:三白酒作坊

    北京时时时彩是真是假 www.dfcfafa98.cn 北京时时时彩是真是假2012-12-14 12:5

    【导语】: 三白酒作坊,乌镇景点攻略,何谓三白酒?《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。

      三白酒作坊简介

      相传旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。所产“三白酒”以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,明太祖朱元璋在南京登基庆典时,浙江巡抚高仲越选中乌镇高公生糟坊生产的三白酒列为贡品,进贡皇室享用。高公生糟坊也由此鸿运发达,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰。

      糟坊为前店后坊格局。店堂约90平方米,酒作坊占地1300多平方米。日产量约200升,现主要生产三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。其中三白酒为主打产品。

      何谓三白酒?《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“ 猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

      三白酒以糯米为主要原料,酿制时,首先将糯米蒸煮成饭,盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎,均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸,压平,在中间挖一个小潭,然后将酒缸加盖密封,并用稻草或棉絮捂实保温。数日后,若缸中间的小潭已蓄满酒浆,即可将凉开水倒入缸中,以淹没饭料为准,再封好缸盖捂实。一周后开盖,再放入蒸桶进行蒸馏,如此二蒸二酿后,酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人如今已很少能再看到过这样“土气”的酿酒方法了。

      开放时间:  7:20—18:00

      建议游玩时间: 半小时

      地址: 浙江省桐乡市乌镇隆源路180号

      最佳旅游时节:  四季皆宜。

      【网友点评】

      进去就闻到浓浓的酒香,现场制作,可以免费品尝。喝了觉得很香,想带点走,想着等会绕回来再买,可是回来时错过了,后来在出口那儿的林家铺买了,因为听民居的大妈说林家铺跟酒坊是一家的,价格也一样,一坛一百多块,一小瓶29块,但不要在除此以外的其他的店买,假的,不正宗。要是酒坊的人能热情一点就好了,我一点都感觉不到酒家的那种纯朴豪爽,里面的人都板着个脸,话都不多说一句,我还以为我欠他们钱呢。

    相关专题:乌镇旅游攻略